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[셀럽헬스] 가수 츄 떡볶이 건강하게 먹는 법 츄처럼 떡볶이를 먹을 때 다양한 채소를 곁들이면 혈당을 천천히 올리는 데 도움받을 수 있다.사진=유튜브 채널 '지켜츄' 
가수 츄가 떡볶이를 건강하게 먹는 방법을 소개했다.
최근 츄의 유튜브 채널에는 작년 연말 일상을 보내는 츄의 모습이 담긴 영상이 올라왔다.영상에서 츄는 떡볶이를 먹으며 "스트레스가 풀리고 행복해진다"고 말했다.
츄는 떡볶이에 대한 자신만의 노하우도 공개했다.그는 "떡볶이를 먹을 때 대파와 양배추를 꼭 추가해야 한다"며 "채소는 살이 안 찐다"고 전했다.츄가 소개한 방법,건강에 어떤 영향을 줄까.
탄수화물 단독으로 섭취하면 혈당 급격히 높아져
매콤하고 쫄깃한 떡볶이의 맛은 매력적이지만 혈당을 높이고 살을 찌우는 원인이 된다.흰쌀떡으로 만드는 떡볶이는 정제 탄수화물 식품이다.흰쌀떡은 흰쌀밥,흰밀가루로 만든 면과 빵 등과 함께 당지수(GI)가 높은 음식이다.소화와 흡수가 빨라 혈당 급상승의 원인이 될 수 있다.특히 배고플 때 떡볶이를 과식하면 혈당 스파이크 현상이 나타난다.
떡볶이에 튀김이나 어묵 등까지 곁들인다면 나트륨과 포화지방까지 과다 섭취로 이어질 수 있다.때문에 떡볶이를 먹을 때 츄처럼 각종 채소를 곁들이면 조금 더 건강하게 먹을 수 있다.탄수화물은 단독으로 먹는 게 가장 나쁘다고 알려졌다.다른 음식물의 방해가 없어 소화 흡수가 더욱 빨라지기 때문이다.
혈당 급상승 억제하려면 어떻게?
채소의 식이섬유는 떡볶이의 탄수화물이 소화되는 속도를 늦춰 혈당 급상승을 억제하는 효과가 있다.채소를 먼저 먹으면 포만감이 느껴져 섭취하는 떡의 개수도 줄일 수 있다.과식을 막아 체중 조절에도 이로운 셈이다.탄수화물은 단독으로 먹는 영양 균형을 맞추는 데도 좋다.
예컨대 츄가 넣은 양배추는 혈당을 천천히 올리는 데 도움을 준다.양배추 속 글루코시놀레이트가 몸에 들어오면 설포라판 성분으로 분해되면서 혈당 조절에 기여한다고 국제 학술지 《당뇨병과 비만 그리고 신진대사(Diabetes Obesity and Metabolism)》에 나와 있다.대파도 식이섬유가 많아 장 건강을 돕고 콜레스테롤이 몸에 흡수되는 걸 억제한다.채소류는 열량도 낮아 부담없이 섭취할 수 있다.
달걀,두부 등을 넣는 것도 좋은 방법이다.달걀과 두부에 풍부한 단백질은 식이섬유와 마찬가지로 포만감이 오래 지속되고 탄수화물의 흡수를 늦춘다.영양 균형을 맞추는 데도 좋다.떡볶이를 먹더라도 간식이 아닌 식사 개념으로 생각해 탄수화물,포커클럽 디시단백질,비타민,미네랄 등을 섭취할 수 있도록 조절하는 게 현명하다.집에서 떡볶이를 만들 때는 흰쌀떡 대신 곤약떡,현미떡 등을 활용하는 것도 체중과 혈당 조절에 이롭다.
