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밥이나 면,토토 뉴욕빵의 양을 줄이고 마이너스 칼로리 음식으로 접시의 절반을 채우는 것이 가장 현실적이다.사진=클립아트코리아

추워질수록 식욕은 늘고 활동량은 줄어든다.이때 필요한 다이어트 음식이 바로 '마이너스 칼로리 푸드'다.먹는 데 쓰이는 에너지가 섭취 열량과 비슷해 체중 관리에 부담이 적다는 뜻으로,오해와 기대가 함께 따라붙는다.겨울 식단에서 어떻게 현실적으로 활용할 수 있는지 알아본다.

마이너스 칼로리,'살 빠지는 음식'은 아니다

마이너스 칼로리는 과학적으로 체중을 직접 줄이는 음식을 뜻하지 않는다.다만 수분과 식이섬유가 많아 씹는 과정과 소화 과정에서 에너지 소모가 상대적으로 크고,포만감이 오래간다는 점에서 체중 관리에 유리하다는 개념이다.실제로 전문가들 역시 이들 음식을 '맘껏 먹어도 된다'고 권하지는 않고,고열량 식품을 대신해 선택할 때 의미가 있다고 설명한다.즉,다이어트의 보조 전략에 가깝다.

셀러리·오이,열량 낮고 부피 큰 채소

셀러리와 오이는 대부분이 수분으로 구성돼 열량이 매우 낮다.씹는 데 시간이 걸려 식사 속도를 늦추고,적은 양으로도 포만감을 준다.겨울에는 차갑게만 먹기보다 국이나 볶음에 소량 넣어 활용하면 체온 부담을 줄일 수 있다.단,마요네즈나 고열량 소스와 함께 먹으면 장점이 사라질 수 있다.

양배추·브로콜리,겨울 포만감 유지에 도움

양배추와 브로콜리는 식이섬유 함량이 높아 위에 머무는 시간이 길다.특히 겨울철에는 데치거나 찌면 소화가 편해지고,따뜻한 음식으로 체온 유지에도 도움이 된다.식사의 부피를 키우면서도 전체 열량을 낮출 수 있어 체중 증가를 막는 데 유리하다.다만 기름에 볶는 조리법은 열량을 크게 높일 수 있다.

무·당근,뿌리채소의 계절 효과

무와 당근은 겨울철 쉽게 구할 수 있는 뿌리채소다.무는 수분이 많고 소화 효소가 풍부해 기름진 음식과 함께 먹을 때 부담을 줄여준다.당근은 씹는 시간이 길어 식사 만족도를 높이는 데 도움이 된다.단맛이 있어 과일이나 간식을 대신하기 좋지만,설탕을 더한 조리는 피하는 것이 좋다.

사과·자몽,과일도 '선택'이 중요

사과와 자몽은 다른 과일에 비해 열량이 낮고 섬유질이 풍부한 편이다.통째로 먹으면 씹는 과정에서 포만감이 커져 간식 과다 섭취를 막는다.자몽의 상큼한 맛은 식욕 조절에 도움을 줄 수 있다.다만 '마이너스 칼로리'라는 이유로 과도하게 먹으면 총 섭취 열량은 늘어날 수 있다.

겨울 식단에 활용하는 현실적인 방법

마이너스 칼로리 푸드는 단독으로 체중을 줄여주지 않는다.밥이나 면,빵의 양을 줄이고 이들 식품으로 접시의 절반을 채우는 방식이 가장 현실적이다.추운 계절에는 따뜻한 조리법으로 섭취해 지속 가능성을 높이는 것도 중요하다.결국 겨울 체중 관리는 '참는 식단'이 아니라,토토 뉴욕열량 대비 만족도가 높은 선택에서 시작된다.


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