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주방 정리는 미니멀리즘을 위한 행위가 아니다.지금도 안전하고,실제로 쓰이는가를 점검하는 유지 관리에 가깝다.한 번의 정리는 조리 효율을 높이고,식재료 낭비와 중복 구매를 줄인다.프리픽 이미지 
물가가 오를수록‘버린다’는 선택은 쉽게 내려지지 않는 요즘이다.그러다보면 주방에 쌓인 물건 중에는 이미 제 역할을 다했거나,오히려 위생과 안전을 해치는 것들도 적지 않다.새해를 맞아 유행처럼 비우자는 이야기가 아니라,지금도 계속 써도 되는지를 기준으로 주방을 점검해볼 때다.
1.오래된 수세미
수세미는 구조상 세균이 번식하기 쉽다.헹궈도 냄새가 나거나 미끈거리고 형태가 무너졌다면 교체 시기다.아끼려다 오히려 식기 전체에 세균을 옮길 수 있다.
2.칼자국이 깊은 도마
나무 도마가 비싸다는 것은 누구나 안다.그러나 나무 도마에 깊게 패인 칼자국은 세척이 제대로 되지 않는다.나무 도마에 누가봐도 깊은 자국이나 갈라진 자국이 남아있다면 더 이상 안전하지 않다.
3.언제 얼렸는지 기억나지 않는 냉동 고기
냉동은 보관 기간을 늘려줄 뿐,영원하지는 않다.언제 샀는지 기억나지 않는 고기는 냉동 화상으로 맛과 식감이 크게 떨어졌을 가능성이 높다.먹지 않을 음식은 공간만 차지한다.
4.유통기한이 한참 지난 팬트리 식재료
밀가루는 쩐내가 나고,향신료는 향이 사라지며,베이킹파우더와 이스트는 제 기능을 못 한다.오래된 재료는 요리를 실패로 이끄는 지름길이다.
5.망가진 조리도구
손잡이가 헐거운 냄비,코팅이 벗겨진 프라이팬,Texas Hold'em휘어진 바닥의 조리도구는 모두 사고 위험이 있다‘언젠가 무언가로도 고쳐 쓰겠지’생각하지만 99% 실현되지 않는다.
6.오래된 플라스틱 밀폐용기
열과 세척을 반복한 플라스틱은 점점 열화된다.색이 배고 냄새가 빠지지 않거나 뚜껑이 맞지 않는 용기는 이미 수명을 다한 상태다.미련없이 재활용통으로 보내자.
7.정체불명의 소스와 양념
냉장고 문 쪽에 쌓인 반쯤 남은 소스 병들.라벨이 지워졌거나 냄새가 이상하다면 미련 없이 정리하는 게 맞다.필요한 양념이 한눈에 보이지 않는 것도 문제다.
8.이가 나간 그릇과 컵
살짝 이가 나간 그릇.습관처럼 남겨두기 쉬운 대표적인 물건이다.작은 깨짐도 손이나 입술을 베일 수 있다.금이 간 그릇은 설거지 중 깨질 위험도 크다.
9.낡은 청소도구
솔이 벌어진 설거지 브러시,해진 행주는 오히려 오염을 퍼뜨린다.청소 도구는 위생을 지키기 위한 수단이지,방해물이 되어서는 안 된다.
10.몇 년째 쓰지 않는 주방용품
의욕적으로 샀지만 한 번도 꺼내지 않은 조리기구는 수납 공간만 복잡하게 만든다.쓰이지 않는 도구는 생활을 돕지 않는다.새해에는 꼭 필요한 주변 사람에게 나눔하면 어떨까?
