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배 들어가고, 잠 잘고, 음식 욕구 줄어들어

설탕은 단순히 칼로리만 더하는 것이 아니다.식욕,단것에 대한 갈망,인슐린 수치,간 지방까지 모두 조작한다.사진= 게티이미지뱅크

매일 먹는 다양한 음식에 첨가된 설탕은 건강을 해치는 주범으로 여겨지고 있다.설탕은 단순히 칼로리만 더하는 것이 아니다.식욕,단것에 대한 갈망,인슐린 수치,간 지방까지 모두 조작한다.

미국 국립보건원(NIH)에 따르면 첨가당 섭취는 비만,심혈관 질환,당뇨병,인지 기능 저하,일부 암 발생 위험 증가와 관련이 있다.

그러므로 설탕 섭취를 줄이는 것이 전반적인 건강에 도움이 된다.

소화기내과 및 간장내과 전문의인 사우라브 세티 박사는 14일 동안 설탕을 끊었을 때 우리 몸속에서 일어나는 변화를 최근 인스타그램에 공개했다.

설탕 섭취를 끊었을 때 대부분 사람들은 가장 먼저 갈망,두통,피로,뇌 안개 현상 등을 느낀다.세티 박사는 "이러한 변화는 금단 증상이 아니다.오히려 뇌가 보상 신호를 재조정하는 과정이며,이때 변화가 나타난다"고 말했다.

설탕 섭취를 끊은 지 2주 차가 되면 납작한 배,더 나은 수면,더욱 명확한 배고픔 신호,음식에 대한 욕구 감소 등의 변화를 느낀다.세티 박사는 "식욕이 줄어들고,에너지가 안정되며,복부 팽만감이 완화되고,오후에 피로감이 덜해지며,인슐린 반응이 개선되기 시작한다"고 말했다.그는 "체중은 변하지 않을 수도 있지만,신진대사는 변하고 있다"라며 "인슐린 수치 급증을 완화하고,간의 당분 축적을 줄이며,수분 저류를 감소시키고,미각을 재설정하고,내장 지방 신호를 낮추는 데 도움이 된다"고 덧붙였다.

이런 건강상의 이점에도 설탕을 갑자기 끊기는 사실상 어렵다.따라서 설탕의 양을 줄이는 것부터 시작하는 것이 좋다.미국 심장 협회에서 권장하는 남성 1일 최대 섭취량 9티스푼(36g),서울경마예상지여성 1일 최대 섭취량 6티스푼(25g)이다.

미국 식품·영양 매체 '이팅웰(EatingWell)'이 알려준 첨가당 섭취를 줄이는 방법을 참고할 만하다.

먼저 영양 성분표를 꼼꼼히 확인한다.영양 성분표에는 첨가당과 총당류가 구분돼 있어 식단에 첨가당이 얼마나 포함돼 있는지 쉽게 알 수 있다.천연 당분 공급원으로는 무가당 유제품,과일,채소 등이 있다.이러한 식품들은 첨가당처럼 건강에 큰 영향을 미치지 않는다.그래놀라와 그래놀라 바,단맛이 나는 시리얼과 요구르트,디저트류는 일반적으로 첨가당 함량이 높은 식품이다.

두 번째로는 음료 선택을 다시 생각해 본다.탄산음료,설탕이 든 커피와 차,에너지 드링크,스포츠 드링크는 첨가당이 많이 함유된 대표적인 음료이다.무가당 음료를 마시는 것이 첨가당 섭취를 줄이는 핵심 전략이다.

마지막으로 잠을 푹 잔다.연구에 따르면 수면의 질이 좋지 않으면 첨가당 섭취량을 늘리는 등 영양가가 낮은 음식을 더 많이 섭취하게 된다.

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