오늘 한국축구결과|한국 축구 일정 시간

오늘 한국축구결과

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[농사꾼들]―전남 강진 편,앞집 덕에 미리 맛본 김장의 설렘… 밥상에 스미는 남도의 겨울

전혀 기대하지 않았던 동치미가 정말 맛있다!

마을을 오가는 길에 논과 밭이 펼쳐져 있다.매일 지나다니는 그 길목에서 아이들은 계절에 따라 색색으로 변하는 풍경을 보며 재미있는 비유를 쏟아낸다.그러다 자연스럽게 우리 밥상에 오르는 작물 이야기로 이어지고,계절과 먹을거리에 대한 진지한 대화로 흘러간다.언제까지 이 길이 아이들에게 새롭고 재미있을지는 모르겠지만,덕분에 매일 아름다움을 나누는 게 참 좋다.

올해는 직접 밭에 무언가를 심어보면서 주변 밭에 더 눈이 가게 됐다.이제는 대충 어떤 작물이 심겼는지 정도는 알아맞힐 만큼 익숙해졌다.

10월이 되면 옥수수·고추·참깨·콩 등의 추수가 대부분 끝나 농사의 휴지기인가 싶었는데,그게 아니었다.밭은 부지런히 다듬어지고 눈 깜짝할 새에 또 새로운 작물이 심겨 있다.봄부터 여름,오늘 한국축구결과초가을까지 열심히 자란 작물을 거둔 뒤,텃밭 시즌2가 시작된다.12월 중순까지 배추·무·갓 같은 김장 채소는 하루가 다르게 쑥쑥 자라고,한 해를 갈무리하는 김장이 끝나면 마을 전체에 느긋한 여유가 감돈다.

얼마 전 서울에서 놀러 온 엄마는 아직 밭에 푸르게 자라고 있는 배추를 보며 여유만만한 미소를 지었다.

“서울은 지금 배추가 다 김치가 돼서 냉장고에 들어갔는데,여기엔 배추가 아직도 자라고 있네!”

“엄마,남도 지방은 12월에도 바빠!”

그 순간,우리는 정말 다른 곳에 살고 있다는 게 실감 났다.

서울에 살 때는 제대로 김장해본 적도 없고 김치를 많이 먹지도 않았다.엄마가 가끔 몇 포기 보내주는 김치가 전부였다.그런데 시골로 이사 온 뒤 더 적극적으로 제철 채소를 즐기다보니 김치 소비량이 부쩍 늘었고,결국 김치를 사 먹는 수준에 이르렀다.

이쯤 되니 모든 김장 재료를 밭에서 조달할 수는 없어도‘나도 김장해볼 수 있지 않을까’하는 호기심이 생겼다.그러려면 한 해 작물 일정이 머릿속에 그려져야 하는데 도무지 개념이 서지 않는다.초보 농사꾼은 손과 발보다 머리가 더 바쁜 모양이다.

올해는 일년생과 다년생 작물 구분도 제대로 못한 채,평소 심어보고 싶었던 것을 마구 사다 심었다.결과는 참사에 가까웠다.대부분의 작물은 열매 몇 개 건지고 끝났거나 아예 실패했다.기대했던 아티초크와 허브들은 자취를 감추었고,정성스럽게 돌본 것들은 오히려 죽거나 시들고,대충 심어놓고 잊고 있던 것이 더 잘 자라는 걸 보며 혼란스러워지기도 했다.그럴 때면‘많이 심는 작물은 다 이유가 있구나’하고 절로 고개가 끄덕여졌다.유일하게 성공이라 부를 만한 건 원치 않게‘비닐로 멀칭을 한 고구마’였다.무려 두 상자나 나왔다.연말이 되니 욕심내지 말고 기본부터 충실히 하자는 생각이 조용히 스며든다.

얼마 전 앞집 언니가 김장 채소를 수확하며 무 네 알을 건네줬다.깍두기나 피클을 담글까 고민하다 동치미를 담가보기로 했다.방법은 물론 유튜브 선생님으로부터.여러 레시피를 종합해보니 재료도 간단하고 시간도 오래 걸리지 않았다.여차저차 만들어 일주일쯤 실온에 두니 톡 쏘는 맛있는 동치미가 완성됐다.상에 올리기가 무섭게 동치미 그릇이 싹 비워졌다.

신선한 향과 맛이 살아 있는 채소라면 뭘 해도 맛에 대한 즐거움을 느낄 수 있을 터!제철 음식을 탐구하며 막연하게만 느껴졌던 김장에 도전해보는 게 나만의 즐거운 숙제가 될 것 같다.

글·사진 이지은 패브릭·그래픽 스튜디오 달리오로로 대표

 

*농사꾼들: 농사를 크게 작게 지으면서 생기는 일을 들려주는 칼럼입니다.지역이 다른 세 명의 필자가 돌아가며 매주 연재.

https://h21.hani.co.kr/arti/SERIES/2632


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