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내장지방은 흔히 복부 지방,이른바 뱃살로 불리지만 신체의 다른 부위에 쌓이는 일반적인 피하지방과는 성격이 다르다.엉덩이나 허벅지에 축적되는 지방과 달리,노트북 램 슬롯 4개내장지방은 장기 주변에 쌓이며 건강에 미치는 영향이 훨씬 크다.허리둘레가 클수록 심장병과 당뇨병 등 만성질환 위험이 높아지는 것으로 알려져 있으며,최근 연구에서는 내장지방 수치가 알츠하이머병의 특징적 지표로 꼽히는 뇌 단백질과도 연관돼 있다는 분석이 나왔다.

연구에 따르면 내장지방이 많은 사람일수록 인슐린 저항성이 크고,HDL 콜레스테롤 수치는 낮은 경향을 보였다.이러한 대사적 특성은 뇌에 아밀로이드 단백질이 축적되는 현상과 관련될 가능성이 제기된다.연구 대상자의 평균 연령이 50세였다는 점에서,연구진은 임상 증상이 나타나기 전 단계에서도 내장지방이 알츠하이머병 위험 신호로 작용할 수 있다고 분석했다.

복부 지방 관리에 도움이 되는 식단의 핵심은 단백질 섭취다.단백질은 근육량을 유지하는 동시에 포만감을 높여 과식을 줄이는 데 기여한다.특히 조리법에 따라 지방과 나트륨 섭취를 최소화할 수 있어,같은 식품이라도 어떻게 먹느냐가 중요하다.다음은 일상에서 활용하기 쉬운 단백질 식품 4가지와 추천 조리법이다.

1) 두부스테이크

두부는 식물성 단백질 가운데 활용도가 높은 식품이다.두부 100g에는 약 17.3g의 단백질이 들어 있으며,포화지방과 콜레스테롤이 거의 없다.

가장 간단하면서도 부담 없는 조리법은 '두부 스테이크'다.물기를 제거한 두부를 팬에 노릇하게 구운 뒤,소금 대신 간장과 레몬즙을 소량 곁들이면 담백하면서도 포만감 있는 한 끼가 된다.기름 사용을 최소화하는 것이 포인트다.

2) 삶은 달걀 샐러드

달걀은 조리법에 따라 영양 손실이 적고,단백질 흡수율도 높은 식품이다.달걀 1개에는 약 7g의 단백질이 들어 있다.

복부 지방 관리를 고려한다면 '삶은 달걀 샐러드'가 적합하다.삶은 달걀에 채소를 곁들이고 마요네즈 대신 올리브유와 식초를 활용하면 지방과 열량을 줄이면서도 균형 잡힌 식사가 가능하다.

3) 연어구이

연어는 고단백 식품이면서도 오메가-3 지방산을 함께 섭취할 수 있다는 점에서 장점이 있다.자연산 연어 100g에는 약 25g의 단백질이 들어 있다.

추천 조리법은 '연어구이'다.소금과 후추로 간을 한 연어를 오븐이나 팬에 구워내면 불필요한 지방을 더하지 않고도 풍부한 맛을 살릴 수 있다.여기에 채소를 곁들이면 포만감이 오래 지속된다.

4) 닭가슴살 냉채

닭가슴살은 대표적인 고단백·저지방 식품이다.닭가슴살 100g에는 약 32.1g의 단백질이 들어 있다.

다이어트 식단에서 자주 활용되는 조리법은 '닭가슴살 냉채'다.삶거나 찐 닭가슴살을 결대로 찢어 오이,양파 등과 함께 곁들이고,겨자나 식초 베이스의 소스를 소량 더하면 부담 없이 먹을 수 있다.

※주간조선 온라인 기사입니다.

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