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프로토 결과 발표

겨울에는 스트레스 호르몬이 증가해 포도당이 쉽게 혈액으로 분비된다.사진=클립아트코리아

국밥이나 칼국수를 먹고 나면,눈꺼풀이 무겁고 갑자기 기운이 빠지는 경험을 하는 사람이 많다.이는 단순한 식곤증이 아니라 겨울철에 특히 심해지는 '혈당 롤러코스터' 현상과 관련이 있다.추운 날씨에는 교감신경이 활성화되고 혈당 변동 폭이 커지면서 탄수화물 위주 식사가 혈당을 급상승,급하강 시키기 쉽다.이런 급격한 변화는 식후 졸림,적중 결과피로,적중 결과집중력 저하 등 다양한 불편함을 유발할 수 있어 주의가 필요하다.

추위가 만든 '혈당 민감도 저하'… 탄수화물 흡수 속도 빨라

겨울에는 기온 변화로 교감신경이 활발해지고 스트레스 호르몬이 증가해 포도당이 쉽게 혈액으로 분비된다.이런 상태에서 국밥,칼국수처럼 따뜻하고 탄수화물이 많은 음식을 빠르게 먹으면 혈당이 단시간에 급격히 오른다.혈당이 빠르게 오르면 인슐린이 과도하게 분비되기 쉬워 이후 급격한 혈당 하강이 발생한다.이 변동 폭이 바로 식후 졸음과 무기력감을 유발하는 핵심 원인이다.

국물 음식은 빠른 섭취 유발… 혈당 급상승의 대표 메뉴

뜨거운 국물은 소화관을 자극해 위 배출 속도를 빨리 만들어 음식 섭취 속도가 자연스럽게 빨라진다.탄수화물 비중이 높은 국밥,칼국수는 면과 밥이 한 번에 들어가 흡수가 빨라서 혈당을 급격히 끌어올린다.여기에 짠 국물까지 더해지면 체내 나트륨 농도 변화로 갈증이 느껴져 국물 섭취량이 늘고,적중 결과결국 칼로리와 탄수화물 섭취가 동시에 증가한다.이런 조합은 겨울철 혈당 롤러코스터를 악화시키는 대표적인 패턴이다.

급격한 혈당 하강이 '졸음과 피로'로 이어져

음식으로 인해 급상승한 혈당은 인슐린 분비가 뒤따르며 빠르게 떨어지게 된다.이때 뇌는 에너지가 급격히 줄었다고 판단해 졸림,집중력 저하,단 음식에 대한 강한 욕구를 신호로 보낸다.이런 증상은 혈당이 흔들릴 때 나타나는 대표적인 패턴으로,겨울철 탄수화물 위주 식사에서 더욱 두드러진다.반복되면 오후 시간대 생산성과 컨디션에도 지속적인 영향을 줄 수 있다.

겨울 혈당을 건강하게 유지하는 방법은?

먼저 국물 섭취는 절반으로 줄이고,밥과 면의 양을 30% 정도 덜어 먹으면 혈당 상승 속도를 크게 낮출 수 있다.식사 전 따뜻한 차나 미지근한 물을 한 컵 마시면 포만감을 높여 흡수 속도를 완만하게 만든다.단백질과 식이섬유가 많은 반찬을 함께 먹는 것도 혈당 안정에 효과적이다.결국 겨울철 국물 요리는 몸을 데우는 장점이 있지만,적중 결과혈당 관리와 함께 선택하면 '식후 졸음' 없이 더 건강한 식사를 할 수 있다.

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