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美 연구팀 “스크린 보면 음식 섭취량 25% 늘어”
뇌가 식사 행위 인지 못해…금세 허기져 폭식
아동은 편식 심해지고 패스트푸드 의존 높아져

밥을 먹을 때 영상을 보는‘스크린 식사’가 비만과 편식을 유발한다는 미국 우스터 대학의 연구결과가 나왔다.사진은 기사의 내용을 바탕으로 생성.ChatGPT 밥을 먹을 때 습관적으로 TV를 켜거나 유튜브 영상을 보는 이른바‘스크린 식사’가 비만과 편식을 유발한다는 경고가 잇따르고 있다.화면 속 자극이 뇌를 속여 미각을 마비시키고,아리아나 슬롯심지어 밥을 먹었다는 사실조차 잊게 만들기 때문이다.

미국 우스터 공과대학(WPI) 연구팀이 지난해 발표한 실험 결과는‘딴짓 식사’의 위험성을 수치로 증명했다.연구팀은 대학생 114명을 대상으로 감자칩과 초콜릿을 주고 각각 다른 환경을 만들어 섭취량을 분석했다.그 결과 음식에만 집중한 그룹은 평균 131㎉를,TV를 시청하며 먹은 그룹은 164㎉를 섭취했다.TV를 본 쪽의 섭취량이 25% 많았다.

◆“내가 밥 먹었던가?” 맛도 식욕도 잊어=전문가들은 스크린 식사의 문제가‘기억의 간섭’에 있다고 지적한다.

무언가를 보면서 밥을 먹으면 우리 뇌는 식사 행위 자체를 제대로 기억하지 못한다.방금 밥을 먹고도 뇌가 인지하지 못해 금세 허기를 느끼게 되고,이는 다음 식사 때 더 많은 양을 요구하는 악순환을 부른다.

‘맛’을 느끼는 감각도 무뎌진다.화면에 집중하면 뇌의 미각 처리 능력이 떨어진다.이 때문에 맛이 섬세한 쌈채소나 나물 반찬보다는 자극적이고 맛이 강한 튀김이나 가공식품(단맛·짠맛)에만 본능적으로 손이 간다.

◆매끼 초콜릿 6알 더 먹으니‘티끌 모아 비만’=실험에서 나타난 섭취량 차이는 약 33㎉다.얼핏 초콜릿 5~6알 분량에 불과해 보일 수 있다.하지만 이것이 매 끼니,혹은 매일 간식 시간마다 반복된다면 어느새 온몸에 지방이 쌓일 수 있다.

이러한‘디지털 식탁’의 폐해는 이미 전 세계적인 문제로 떠올랐다.2024년 발표한 중국 연구에 따르면 TV를 보며 간식을 먹는 청소년은 그렇지 않은 경우보다 과체중이나 비만이 될 위험이 7배(7.16배) 이상 높았다.2023년 한국 미취학 아동(3~5세)을 대상으로 한 조사에서도 스크린 타임이 길수록 편식하거나 밥 먹기를 거부하는 태도가 뚜렷하게 증가했다.지난해 그리스 연구의 식습관 조사에서도 스크린 노출이 많은 가정일수록 천연 식품 섭취가 줄고 패스트푸드 의존도가 높다는 사실을 확인했다.

연구팀은 “건강을 지키는 가장 쉬운 방법은 식사 시간만큼은 화면을 끄고 음식의 맛에 집중하는 것”이라고 조언했다..