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◆…(사진=조세일보) 
'하루 한 알의 사과가 의사를 멀리한다'는 속담은 단순한 말이 아니다.사과는 저칼로리이면서도 풍부한 영양소를 지닌 과일로,꾸준히 섭취하면 혈압과 콜레스테롤을 낮추고 수명 연장에도 도움이 된다는 연구 결과가 잇따르고 있다.
16일 미국 건강전문매체 클리브랜드 클리닉에 따르면,영양학 전문가 앰버 소머(Amber Sommer) 영양사는 "사과는 휴대가 간편하고 맛이 좋아 인기가 높지만 장기적으로 건강에 주는 효과는 대부분이 모르는 수준으로 크다"고 설명했다.사과는 껍질째 생으로 먹을 때 영양소를 가장 많이 섭취할 수 있으며,주스나 소스 형태로 가공하면 항산화 성분이 줄어든다.
사과 한 개(약 60칼로리)에는 항산화 물질 퀘르세틴,풍부한 식이섬유,그리고 약 85%의 수분이 함유돼 있다.특히 레드 딜리셔스(Red Delicious) 품종은 붉은 껍질에 항산화 성분이 가장 많다.사과가 건강에 주는 대표적인 7가지 이점은 다음과 같다.
① 혈당 안정화 = 소머 영양사는 "섬유질이 풍부한 사과는 혈당을 급격히 올리지 않고 안정적으로 유지시킨다"고 말했다.3만8000명을 대상으로 한 연구에서 하루 한 개 이상의 사과를 먹은 사람은 제2형 당뇨병 발병률이 28% 낮았다.이는 사과의 항산화 성분이 췌장을 보호하고,섬유질이 당 흡수를 늦추기 때문으로 분석됐다.
② 콜레스테롤 감소 = 사과 속 펙틴 섬유질은 소화기관에서 콜레스테롤과 결합해 체외로 배출시킨다.고콜레스테롤 환자를 대상으로 한 연구에서는 하루 2~3개의 사과를 섭취한 결과 총콜레스테롤이 5~8% 감소했다.별도로 3온스(약 85그램)의 무가당 건조사과를 6개월간 섭취한 참가자들은 13% 감소 효과를 보였다.
③ 혈압 완화 = 사과 껍질의 항산화 물질은 혈류를 개선하고,섬유질은 혈관 건강에 도움을 준다.호주 연구에서는 사과 섭취가 혈압을 낮추는 경향을 보였으며,장기적으로 심근경색과 뇌졸중 위험 감소에 기여할 수 있다고 밝혔다.
④ 염증 완화 = 사과의 퀘르세틴과 섬유질은 항염 효과를 보여 만성 염증을 줄인다.여러 연구에 따르면 사과 섭취는 체내 염증 지표인 C-반응성 단백질 수치를 낮췄으며,비트코인 P2P 구매천식 발병률과 호흡기 염증 완화에도 긍정적인 영향을 미쳤다.
⑤ 장내 미생물 개선 = 사과의 펙틴은 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱 역할을 한다.퀘르세틴은 해로운 세균의 성장을 억제해 장내 균형을 유지한다.
⑥ 포만감 유지 = 수분과 섬유질이 풍부한 사과는 소화를 천천히 진행시켜 포만감을 오래 유지한다.사과는 칼로리가 낮아 과자나 사탕보다 건강한 간식으로 체중 관리에 도움이 된다.
⑦ 장수 효과 = 장기간 사과를 섭취한 사람은 사망률이 35% 낮았다는 연구 결과도 있다.4만 명을 대상으로 한 조사에서는 사과를 자주 섭취한 그룹이 심장질환 발병률이 13~22% 낮았고,비트코인 P2P 구매7만7000명을 대상으로 한 다른 연구에서는 하루 한 개 이상의 사과를 먹는 사람이 폐암 발생 위험이 낮았다.
한편,사과는 어디서나 쉽게 구할 수 있는 과일로,비트코인 P2P 구매도시락이나 샐러드에 넣어도 좋다.전문가들은 사과를 껍질째 생으로 먹을 때 영양 효과가 극대화된다고 강조한다.사과는 단순한 간식을 넘어 만성질환 예방과 수명 연장의 열쇠가 될 수 있는 '작지만 강력한 과일'로 평가받고 있다.
